الأرز باللحم

إن الأرز يأتي من نبات الأرز العشبي، الذي يتكون من ساق، وسنبلة تنمو عليها حبة الأرز. ويعد الأرز غذاءً رئيسيّاً للإنسان، كما أن يتصدر المرتبة الثانية في الاستهلاك عالمياً بعد القمح، حيث يعتمد غذاء نصف سكان العالم عليه، وذلك لكونه غني بالعناصر الغذائية، وخالٍ من الكولستيرول.

ويتم زرع الأرز في جميع القارات، وهناك العديد من أنواع وأشكال الأرز، ونصف هذه الأنواع تقريباً موجود في الهند، وتتوزع الأنواع الأخرى على جميع أنحاء العالم وخاصة قارة آسيا.

أما محصول الأرز فيحتاج إلى حوالي خمسة أشهر للحصاد، كما تتطلب زراعة الأرز كمية وفيرة من المياه، حيث تغمر الأرض بالماء طيلة فترة النمو، ويحتاج لتربة خصبة، ولدرجة حرارة معتدلة، أي ما يقارب عشرين درجة مئوية، شريطة ألا تنخفض عن ذلك، و يمكن أن تنمو حبة الأرز بأطوال مختلفة منها القصير، المتوسط والطويل. وهناك عدة طرق لتحضير الأرز، كالأرز الصيني، الأرز البخاري، الأرز بالحليب والأرز العربي.

وفي هذه الوصفة سوف يتم التحدث عن كيفية تحضير الأرز العربي من خلال وصفة الأرز باللحم.

كل ماعليكم هو متابعة وصفتنا وتجربتها وستنال إعجابكم بالتأكيد.

مكونات تحضير الأرز باللحم

• كوبان من الأرز البسمتي.
• كيلوغرام من اللحم.
• أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
• ملعقة صغيرة من الهال النّاعم.
• بهارات حسب الرغبة.
• نصف بصلة متوسّطة الحجم.
• رشة من الملح.
• ماء.

طريقة تحضير الأرز باللحم

1. قبل أن نبدأ خطوات تحضير وجبتنا يجب أن نقوم بغسل الأرز جيداً، ثم نقوم بنقعه بالماء الدافئ لمدّة ربع ساعة أو 20 دقيقة.
2. ثم نقوم يوضع كمية من الماء في قدر على نار متوسطة، ونضيف إليه كمية اللحمة والملح ونضع قطعة البصل كما هي ونترك المزيج حتى يغلي.
3. وبعد الغليان عدة دقائق نقوم بإخراج اللحمة عند النضج ونضعها جانباً.
4. ثم نقوم بوضع الأرز بعد أن يتم تصفيته جيداً من الماء في مرقة اللحمة التي تغلي.
5. وبعدها نقوم بإضافة كل من السمنة للأرز والهيل والبهارات ونقلبهم معاً.
6. وعندما يتم تبخير نصف كمية الماء تقريباً، نقوم بتخفيض درجة الحرارة على الأرز كي لا يحترق.
7. ثم نتركه حتى ينضج جيداً على نار هادئة، بعد أن يتم تغطيته.
8. وبعد حوالي ربع ساعة تقريباً نقوم بإطفاء النار تحت الأرز .
9. ثم نضع اللحمة في صينية، ونغلفها بالقصدير، ثم ننقلها إلى الفرن الذي قمنا بتسخينه مسبقاً حتى تتحمر قليلاً.
10. وبعد أن تنضج اللحمة جيداً وتتحمر يكون طبق الأرز باللحم جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم و تزيين الأرز باللحم

• نسكب الأرز في طبق التقديم.
• وأخيراً نخرج قطع اللحم من الفرن ونقوم بوضعها فوق الأرز.
• نقدم الأرز باللحم كوجبة رئيسة على الغداء مع كوب من العصير وطبق من السلطة الخضراء.
• يمكن تزيينه بالمكسرات المحمصة مثل الصنوبر أو اللوز كما يتم توزيع شرائح الليمون الحامض على حواف الطبق للحصول على مظهر جذاب وأنيق.

العب مرة ثانية وتعرف على طريقة أخرى لتحضير الأرز.